100% Garganega

• Kleur: intens strogeel
• Parfum: fruitige hints van abrikoos en rijpe perzik, begeleidend aroma van acaciabloemen
• Smaak: dicht, zacht en vol, duidelijke rijpe fruitsensatie, perzik en ook exotisch fruit met finale honingsensatie

• In de wijngaard: na zorgvuldig omgaan met de vruchten van de druif in de wijngaard en nadat de druif het hoogste rijpingsniveau heeft bereikt, hangen ze nog een variabele periode van 15/25 dagen, om zo een hoger suikergehalte te bereiken en een lagere totale zuurgraad, en verkrijgen, na de vinificatie, een aangename zachtheid in de mond.
• Vinificatie: langdurige koude maceratie van de druiven, scheiding schil/most, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (16-18°C). Conservering in thermisch geconditioneerde stalen tanks.

Ideaal te combineren met voorgerechten, vooral met vis uit het meer of schaaldieren. Ook heerlijk bij oude kaas