88% Glera en 12% Pinot Noir

Een prosecco met levendige bubbels en aanhoudende schuim. Inte
nse aroma’s van witte en rode bloemen met toetsen van appel, peer en rood fruit als aardbei en framboos.
De smaak is fris, aangenaam en harmonieus

Ideaal als aperitief, bij hapjes, (lichte) visgerechten en verfijnd gevogelte.

Vinciola Serena (SERENA 1881) is een 5e genaratie familiebedrijf in een historisch wijnstadje Conegliano,
waar ook de oudste oenologiche opleiding van Italië is gehuisvest, nl. de Scuola Enologica di Conegliano, opgericht in 1876.

Vinicola Serena is niet blijven hangen in het verleden, maar kenmerkt zich juist door de toepassing van de modernste apparatuur en productietechniek, uiteraard met respect voor de kenmerken van de druif. Dit resulteert in zuivere, herkenbare, vooral fruitige prosecco's met een perfecte prijs / kwaliteitsverhouding.

De Italiaanse regering heeft eindelijk de productie van een rosé Prosecco goedgekeurd.

De Prosecco DOC Rosé zit al een tijdje in de pijplijn en is nu goedgekeurd door het Italiaanse Ministerie van Landbouw, Voedselvoorziening en Bosbouw.

De komst van rosé Prosecco - die gemaakt kan worden van de Glera- en Pinot Noir-druiven - komt op een goed moment voor het Prosecco DOC Consortium, aangezien de verkoop van Prosecco de afgelopen maanden is gedaald als gevolg van de COVID-19-pandemie.

Om Prosecco DOC als rosé te bestempelen, zullen producenten specifieke regels moeten volgen. Glera en Pinot Noir zijn de enige toegestane druivensoorten waarbij 10-15% Pinot Noir is toegestaan.

De wijn moet worden gemaakt volgens de Charmat-methode en moet minimaal 60 dagen een secundaire gisting ondergaan in een tank onder druk. Het kan worden vrijgegeven vanaf 1 januari na de oogst en moet een vintage wijn zijn met de ‘Millesimato’ vermeld op het etiket. Minimaal 85% van het fruit moet afkomstig zijn van het vermelde oogstjaar.