100% Sauvignon-Blanc BIO

De Sauvignon Blanc-druiven, geoogst van onze wijngaarden in de Rueda, worden aangeplant op zeer zanderige bodems, die deze wijn een uitgesproken mineraal karakter en een overvloed aan fruitaroma's geven.

De druiven worden ontsteeld en overgebracht naar de tankpersen, en het sap wordt vervolgens geklaard en in roestvrijstalen gistingstanks geplaatst waar een langzame, temperatuur gecontroleerde gisting plaatsvindt.

Na een korte periode van contact met gistmoer wordt de wijn jong gebotteld om de knapperige en elegante raseigenschappen te behouden.