Tagaro Passo Del Sud Appassimento - 75cl
€8,60
Prijs incl. 21% btw (21%) €1,49
1
Bewaar dit product voor later
Tagaro Passo Del Sud Appassimento - 75cl
Productgegevens
30% Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Nero di Troia en 20% Merlot
Vinificatie:
Na een zachte ontsteling laten de schillen en de most 4 dagen macereren bij een temperatuur van 4-5°C. Vervolgens begint de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur, waardoor de temperatuur voor de eerste keer op 28-30°C komt twee dagen gisting; de temperatuur wordt vervolgens teruggebracht naar 22-24° C tot het einde van de alcoholische gisting. Dit wordt gevolgd door het persen en de malolactische gisting die plaatsvindt in roestvrijstalen silo's.
Drogen:
Het drogen van de druiven gebeurt aan de plant en in kisten. Wanneer het bij de plant gebeurt, bestaat de methode erin de vruchtkop zo af te snijden dat er geen sap de tros bereikt; Vervolgens brengt de Zuid-Italiaanse zon de druiven in de juiste concentratie. De druiven worden in dozen geplaatst en 4/5 weken gedroogd.
Het drogen van de druiven gebeurt aan de plant en in kisten. Wanneer het bij de plant gebeurt, bestaat de methode erin de vruchtkop zo af te snijden dat er geen sap de tros bereikt; Vervolgens brengt de Zuid-Italiaanse zon de druiven in de juiste concentratie. De druiven worden in dozen geplaatst en 4/5 weken gedroogd.
Kleur:
Helder met een intens rode kleur met violette reflecties
Helder met een intens rode kleur met violette reflecties
Aroma/smaak:
Intens en aanhoudend met hints van rood fruit (zwarte bessen, bosbessen en bramen) vermengd met geroosterde kruiden, goed gemengd. Zachte, fluwelige, intense en aanhoudende smaak met sterke tonen van rode vruchtenjam
Begeleiding:
Gezellige wijn, perfecte begeleider van gegrild vlees, gebakken kalfsvlees, lams, vleeswaren en kazen van middelbare leeftijd.
Serveer op een temperatuur van 18°C.
Toon prijzenEUR